厦门的灵魂不在网红景点，而在老城区巷子里的小店。没有精致装修，不靠营销炒作，就凭一锅老汤、一手绝活，勾着本地人从小吃到大，也让游客心甘情愿穿街走巷。这 8 家接地气小店配资概念股票，藏着最正宗的厦门烟火气，每一口都是难忘的古早味。
1. 八市阿杰五香卷：现炸鲜香
开了 30 年的八市标杆小店，藏在开禾路菜市场里，门面简陋却天天排队。现包现炸的五香卷，豆皮裹着新鲜猪肉、马蹄碎和洋葱，下锅炸到金黄酥脆，咬下去 “咔嚓” 一声，肉汁瞬间爆溅，马蹄的清甜解腻又爽口。蘸上闽南甜辣酱，咸甜交织。
2. 友生风味小吃：50 年社区沙茶面老店
八市附近的宝藏老店，开了半世纪，没有游客扎堆，全是回头客。沙茶面是招牌，汤底用花生酱、虾酱和海鲜慢火熬制，浓郁鲜香不齁不腻，花生香气特别突出。基础款 15 元，加鱿鱼、瘦肉、豆腐泡才 20 元，面条裹满酱汁超入味，每一口都是醇厚的海鲜香，本地人早餐、夜宵都爱来。
3. 莲欢海蛎煎：局口巷里的海蛎煎天花板
藏在中山路局口街深巷，门头不起眼，却是本地人公认的海蛎煎 “王者”。海蛎新鲜饱满，每块煎蛋里都裹着好几颗，外酥里嫩，边缘焦香，内里软嫩多汁。搭配秘制甜辣酱，酸甜带微辣，刚好解腻，一口下去全是海蛎的鲜甜，没有一点腥味，逛中山路绕路也要吃。
4. 思北花生汤：文火慢炖的古早甜香
开了几十年的老厦门早餐标配，藏在厦禾路附近，店面朴素，味道却传承三代。花生汤用本地花生文火慢炖几小时，炖到起沙，入口即化，甜度温润不齁，带着浓郁的花生香。加颗蛋花更香甜，搭配韭菜盒或炸五香，甜咸搭配，完美开启闽南一天，人均 10 元就能吃饱吃好。
5. 局口拌面：中山路巷子里的夜宵王者
只做晚市的 “破店”，藏在局口街思明南路横巷内，没有招牌，全靠熟客带路。碱水面筋道弹牙，裹满浓稠的花生酱和甜辣酱，每根面条都裹满酱汁，浓醇不腻，花生香超浓郁。配一碗生烫海鲜汤，鲜爽解腻，25 元一套，便宜又顶饱，老厦门夜宵必打卡。
6. 1980 烧肉粽：中山路的古早味代表
中山路老字号，开了 40 多年，是厦门烧肉粽的 “天花板”。糯米吸满卤汁，裹着大块红烧肉、干贝、咸蛋黄、板栗，用料扎实，分量超足。粽子软糯鲜香，肉香、米香、海鲜香交织，淋上花生酱和甜辣酱，咸香浓郁，一口下去超满足，逛街随手买一个，饱腹又解馋。
7. 吴红英海鲜砂锅粥：八市附近的鲜掉眉毛美味
藏在开禾路，离八市不远，门面不大，却天天坐满食客。招牌鲍鱼鲜虾粥，用料新鲜扎实，鲍鱼 Q 弹、鲜虾鲜甜，粥熬得绵密软糯，每一口都鲜到掉眉毛，海鲜味十足。搭配普宁炸豆腐，外酥里嫩，蘸盐水吃，解腻又爽口，分量超大。
8. 斯利美芒果冰：老厦门的童年回忆
开了几十年的老牌冰店，是老中青三代厦门人的 “童年回忆杀”。招牌芒果冰，新鲜芒果果肉 + 绵密牛奶冰，芒果香甜多汁，冰沙细腻不扎嘴，甜而不腻，清爽解暑。夏天吃一碗，瞬间驱散燥热，搭配芋圆、仙草，口感更丰富，性价比超高。
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